干しぶどう酵母を元種に

これでいいのかなと思いながら作って見てますが。。

干しぶどうの酵母液と、全粒粉&強力粉を、同量で、混ぜてみた。2倍に膨らむまで常温放置らしい。。

干しぶどうが、あまり砕けてないけど、大丈夫かな？腐らないかな。。

9時間後に確認。

膨らんでる〜。気泡あるみたい。

今度は、水と粉を同量で追加。

更に放置。